图文:18年炼就潜江龙虾金字招牌图文:生态脉动:矿山“复绿”的咸安密码
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 第14版 荆楚
·图文:18年炼就潜江龙虾金字招牌
·图文:生态脉动:矿山“复绿”的咸安密码
楚天都市报电子版
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14 荆楚 2018.5.18 星期五

第二届中国(潜江)国际龙虾节·虾稻产业博览会暨第九届(潜江)龙虾节今日开幕
图文:18年炼就潜江龙虾金字招牌
    楚天都市报讯 □楚天都市报记者蔡青陈咏通讯员王本伦

    图为:工人分拣龙虾

    编者按

    “风物”二字,出自晋朝陶渊明《游斜川诗序》:“天气澄和,风物闲美,与二三邻曲,同游斜川。”荆楚大地,历经无尽岁月,形成不同风土人情。希以记者之笔触,叙巴山楚水之胜,写风俗民情之美,成就一幅壮丽多姿的荆楚画卷。许你一座城,如荆楚古迹;饮你三千水,如清江之源;赋你万千佳馔,如潜江龙虾……示之以美,读之可亲,于愿已足。
    5月16日下午,来自天津的蔡先生和家人,在潜江生态龙虾城楚虾王店里吃着清蒸大虾。不远千里坐飞机来吃虾,蔡先生觉得很值:“就跟吃麻花要去天津一样,吃小龙虾,就得来潜江。”
    这几日,像蔡先生一样的美食爱好者络绎不绝,从全国各地来到潜江,只为一品正宗小龙虾。五一当天,潜江虾皇两家店卖出了12余吨小龙虾,创历史销量纪录,虾皇总经理曹利军将这归功于潜江龙虾品牌的力量。

    从五七到生态龙虾城

    16日中午,楚天都市报记者来到潜江五七小李子油焖大虾店——1998年,第一盆油焖大虾就在这里诞生,这家店的老板李代军也被潜江龙虾节组委会授予“油焖大虾烹制第一人”的称号。
    饭点已经过了,但店里生意依旧火爆。李代军告诉记者,这还不是最好的时候,“晚上六点以后,店里所有的锅都在做虾,每个师傅要管两三口锅。”
    李代军也没有想到,他无意中的创新之举,让油焖大虾这种做法火遍全国,“不管到哪,只要有龙虾,就会有油焖大虾。”
    其实,龙虾产业从无到有,成为一个产值数百亿的大产业,潜江龙虾品牌响彻全球,每一步都有着潜江人敢为人先的身影。从大排档到生态龙虾城,从事小龙虾餐饮的人们在创新:从油焖大虾,衍生出蒸、卤、蒜蓉、泡、冻等多种口味;从野生到人工育苗,小龙虾的养殖方法在创新:2001年,潜江农民自创的虾稻连作生态养殖模式,被写入湖北省委一号文件,2013年,潜江又推出虾稻共作模式,被中国渔业协会作为国家行业标准;2017年,龙虾田里产出的富硒虾香米,受到杂交水稻之父袁隆平的高度评价……
    18年来,当人们一次次以为潜江龙虾已经触碰到了“天花板”的时候,潜江人一次次创新,让这只小虾爬得越来越高。至2018年,潜江虾稻共作面积已达64万亩,预计龙虾产量12.7万吨,全产业链年综合产值超过230亿元。

    扫码就知龙虾产自哪块田

    又是一年吃虾季。熊口镇的虾农胡建军正忙着收虾,虽然他家养殖规模不到10亩,但产生的效益可不少。“今年已经卖了3万多元了,到年底估计纯收入能过 6万元。”
    老胡指着还没收虾的稻田里清澈的水告诉记者,“清水养出来的虾,鳃都是白色的。这一片虾稻田,都是用汉江的优质水源灌溉的。从投放虾苗到最后收虾,每一步都不敢马虎,潜江的龙虾品牌给我们带来了这么大的好处,我可不能给这个金字招牌抹黑。”
    在今年龙虾节上,全国首个虾稻产业大数据中心、“湖北龙虾产品检验检测中心”将正式揭牌亮相。从农田到运输、从生产到餐桌,在关键点进行赋码,实现一物一码的防伪溯源。“扫一下码,这只虾产至哪一块稻田,在哪里加工的,都一清二楚。”潜江市水产局的负责人介绍,有大数据追根溯源的保障,谁都不敢在龙虾的质量上打马虎眼。
    2017年12月,潜江龙虾被授予“2017年中国百强农产品区域公用品牌”;2018年1月,省政府工作报告提出,支持“潜江龙虾”创建区域公用品牌工作,潜江龙虾这块金字招牌越喊越响。