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    荆楚网消息 (农村新报) 49岁的吴焕东，是建始县红岩寺镇凉水埠村的普通农妇。和不少村民一样，她做得一手美味的大头菜。
    吴焕东发现，不管是出远门打工，还是去外地探亲，村民们都忘不了捎上一些自己做的家常大头菜，而且许多外地人吃过也交口称赞。为何不把家乡的这道传统小菜推向市场呢？
    说干就干，今年初，原来在华中农业大学学过食品加工的儿子张衡回家探亲。母子俩进行了明确分工，吴焕东负责手工批量加工半成品，儿子负责现代工艺加工方面。设计了包装、注册商标，首期投资20万元建“大头菜”加工厂。
    6月中旬，吴焕东凭着“乡珍牌”大头菜创业项目一举夺得《创业恩施》建始赛区头等奖，并获得恩施州劳动就业局5万元的创业基金。“重庆可以创造出涪陵榨菜知名品牌，我们也可以创造出富有地方风味的‘乡珍’大头菜特色品牌！”对今后的发展，吴焕东充满信心。(高可安简振刚)